端午节你知道为什么要在家门口挂艾草吗？_艾叶

　　原标题：端午节你知道为什么要在家门口挂艾草吗？

　　民谚说：“清明插柳，端午插艾”。自古民间有端午节在自家门窗插艾叶驱蚊虫、杀菌、祈福的风俗。

　　说起端午节插艾草曾有这么一个传说：相传很久以前，按常规瘟神在端午节要降灾，天帝产生恻隐之心，便派人下凡体察民情。 五月五日，天帝的使臣扮成卖油翁吆喝道：“一葫芦二斤，二葫芦三斤。”大家争先抢购，只有一个老头不仅不买，还告诉老翁账算错了。

　　等油卖完，老翁尾随那个不买油的老头，说：“你是天下的好人，今天晚上瘟神降瘟灾，你在屋檐下插上艾蒿、菖蒲，就可以躲过瘟灾。”

　　老头听说后就挨家挨户告诉了所有的人，于是，家家插上艾蒿、菖蒲，瘟神无法降瘟灾，人们都平安得救了。后来世代相传，习以为俗。

　　中医学上以艾入药，于阴历五月初五（端午节）前后采集。艾叶其性辛温，归经、肝脾肾，具有理气血，逐寒湿、温经、止痛、止血、安胎等功效，为妇科要药，可治心腹冷痛、泄泻、转筋、久痢、吐衄、下血、月经不调、崩漏、带下、胎动不安、痈疡、疥癣等症。

　　将艾叶加工成“艾绒”、“艾柱”，是中医针灸中灸法治病的重要药材，主治月经不调，崩漏下血、泄泻转筋，久痢等因寒湿引起的多种疾病。

　　端午节门前挂艾草，虽然是一个习俗，但它也反映了智慧的中国人几千年前已形成了驱蚊虫、防疾病的理念与思想，使艾草这个不起眼的中草药与中国人的生活密切联系在一起。

　　鸡蛋加艾叶

　　扫净人体内恶寒，还能抗癌

　　艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。艾草食用已有几千年的历史，《本草纲目》、《黄帝内经》对艾草食用都有推崇，艾草具有除湿祛寒，理气血等诸多功效。

　　且现代医学研究表明艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对病毒和细菌有抑制和杀伤的作用，能防治呼吸系统疾病！

　　用艾叶煮鸡蛋是中国中医科学院广安门医院肿瘤科熊露主任教我们的一种方法，叫做艾龙抗癌蛋，这样煮出来的鸡蛋不仅味道好，更能抗癌，驱寒除湿，别只知道吃茶叶蛋啦。

　　具体做法

　　食材：

　　生姜15~30克，艾叶10克，鸡蛋2~3枚，山楂30克，盐适量。

　　方法：

　　1

　　艾叶择净、洗净备用；姜切片备用；山楂备用；

　　2

　　锅中加入清水，将鸡蛋放入锅中，大火煮开后继续煮2分钟。将煮熟的鸡蛋取出，放凉剥皮后备用；

　　3

　　另起一锅，将备好的艾叶与姜片、山楂加入锅中，同时将剥皮后的鸡蛋加入其中；

　　4

　　大火煮开后调为小火，小火再慢煮2分钟之后改为文火煮3分钟，捞出鸡蛋即可食用。（煮好的鸡蛋会变色，蛋壳变成淡黄或者黑黄色）

　　功效

　　●艾叶具有清热解毒的功效，我国很多地区都有吃艾草煮鸡蛋的传统，尤其是孕妇，经常吃艾草煮鸡蛋对孕妇保养身体特别有利；同时，艾草含有酮类芳香油，这类物质对防癌抗癌有一定的功效，因此经常食用艾草煮鸡蛋好处多多。

　　●鸡蛋含有大量蛋白质，并且鸡蛋的蛋白质特别适宜人体吸收，经常食用可以补充身体营养、美白皮肤，爱美的女性可以常吃鸡蛋哦。

　　●山楂消食；生姜暖胃，驱寒。

　　这样煮出来的鸡蛋可以：健脾，消食、抗癌，暖胃，祛湿。

　　小窍门艾龙抗癌蛋也可不剥皮，这时候需要将第一次煮熟的鸡蛋对磕一下，使鸡蛋蛋壳表面形成裂纹，这样方便艾叶的汤汁进入到鸡蛋内部。

　　另外，也可以加入适量红枣，这样煮出来的鸡蛋对女性美容养颜有一定作用。

　　提示清明前后的艾草是最好的，可以到野外采摘一些备用，也可以到药店买干的艾草，很便宜的。

　　阳虚体质

　　最适合吃艾龙抗癌蛋

　　阳虚往往会令寒邪与湿邪趁虚而入，或者寒湿内生，会出现畏寒怕冷，手足冰凉等症状。而熊主任在20余年的临床实践中，发现阳虚寒湿往往会与肿瘤相关。

　　很多人会有面色晦暗、两颧或眼圈发黑，畏寒怕冷，有的全身怕冷，更多的是下半身怕冷。并且不能吃生冷食物，喜热食。对于阳虚寒湿人群，熊主任特别推荐大家使用艾龙抗癌蛋这个方子。

　　春天的艾叶胜人参，还可以怎样吃呢？

　　艾叶胜人参

　　1.艾叶红糖荷包蛋

　　主材料：艾叶，红糖及鸡蛋

　　做法：艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟，然后沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤!

　　功效：对宫寒不调或宫冷不孕症，艾叶有暖宫止血安胎的作用。如果早上想多睡一会，那么可以晚上煮好艾叶水，沥出艾叶，早上只需加热打蛋放红糖即可!只需要5分钟哦！

　　2.艾饺子

　　食材：艾叶，生粉，猪肉，酱油，鸡蛋，汤，盐，糖。

　　做法：

　　1、艾叶洗净、烫水、切碎。猪肉挑半肥瘦的，洗净，剁碎，拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖，然后把艾叶也拌均匀。

　　2、用买来现成的饺子比，一按一捏，一只饺子就做好了。

　　3、在蒸盘抹上油之后，大火蒸20分钟左右就可以了。

　　功效：清火去燥

　　3.艾草炒蛋

　　材料：艾草5棵，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许

　　做法：摘新鲜艾草，切碎;打入两个鸡蛋，拌均匀;平底锅煎;卷成蛋卷，切断装饰。

　　4.香艾煲鸡

　　嫩鸡一只切块放入砂锅内，加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可起锅。

　　用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。

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