揉入煙燻蛋黃醬、干貝美奶滋與油蔥酥製成這塊肉鮮醇郁的韃靼生牛肉

　　

　　

　　

　　點亮夜色微醺。從敲響手中這杯酒開始

　　

　　

　　佇藏於市中心的秘境城堡Mosso葡萄酒餐酒館，建築外觀呈現出梯形疊狀，像極了古代遺跡-蘇美爾城邦中的一角，彷彿自成一處領域，等待有緣人來探尋。

　　

　　

　　品飲空間以優雅的金色元素為主調，

　　

　　入門映入眼簾的是深具摩登感的吧台與酒窖，

　　

　　

　　酒杯排排高掛於吧台上，在燈光的照射下，宛若波光粼粼的水面，展現絕美的光影效果，

　　

　　彷彿述說著鎏金歲月與光陰不復，就讓我們珍惜當下，舉杯滿飲手中這杯酒吧。

　　

　　吧台延伸至舒心的戶外庭院座區，

　　

　　石綠色的大理石桌面與庭院裡的草木青青相映成趣，

　　

　　

　　夜闌人靜燈火漸燃時，庭院裡處處閃耀著金色流光，

　　

　　

　　與酒杯之中的璀燦光暈相呼應，為整體增添了幾分絢爛微醺感。

　　

　　

　　直上二樓，空間迷漫著復古懷舊的英倫氣息，鋪陳上大面積的書櫃與酒櫃，結合質感內斂的深木頭色，

　　

　　場景宛如走入大英舊時代電影裡，充滿著年代感的紳士國度。

　　

　　

　　料理選擇多元，主菜、開胃或冷盤通通有，也有許多搭酒的點心與小食可供選擇；

　　

　　葡萄酒的酒單也豐富，還有提供單杯品飲，可以依據菜單請侍酒師推薦適合的酒款搭佐，陣容十分堅強。

　　

　　

　　營業時間至凌晨1：00，與朋朋們的深夜暢談可以很盡興。當夜幕低垂，一盞盞的燈火漸明，從敲響手中這杯酒，來開起夜色微醺吧。

　　

　　

　　Mosso 菜單

　　🔍 MENU：點我

　　(取自 MOSSO 官方)

　　

　　 ⧐ 威靈頓牛排/$980

　　菜單上看見這道英國名菜威靈頓牛排立馬就想點一下，刀叉畫下後的紅潤艷顏，叫人不自覺嚥起口水。

　　

　　選用的部位是USDA Prime菲力，將南投香菇與蘑菇剁碎結合生火腿，最後將食材環繞一圈完整包覆於牛排與法國酥皮之間，

　　

　　覆於盤底的褐黑醬汁，是由牛高湯、伊比利腿骨與時蔬熬製而成，

　　

　　奶香酥鬆之中藏著肉嫩醬鮮，醇郁之中可以感受到菇類的木質香氣，熱騰上桌的第一口，幸福極了！

　　

　　 ⧐ 詩人燉羊膝/$650

　　這道極為少見的羊膝，是以霸氣戰斧的方式呈現，這豪放之姿看的米眼球狂震盪，

　　

　　

　　細選紐西蘭小羔羊膝，佐以孜然與肉桂流轉出異香情調，味道甚好不會感受到羊膻味，

　　

　　

　　羊膝口感好比紅酒燉牛肉般，肉質比想像中乾了些許但依舊嚼著很迷人入味，置身於城堡裡品嚐著史詩級般的珍味羊膝，是冬日裡最療癒的食光享受

　　

　　 ⧐ 東泉辣醬風味燒豬/$480

　　選用以可可殼飼養的台灣白豬特選豬五花，製程耗時需經長時間洗禮，

　　

　　豬肉先以雲林芝麻油、西螺醬油、東泉辣椒醬與柚子醬等拌勻混和調味後醃製一晚，

　　

　　

　　接著燒烤至色呈金黃，最後以炭火為外皮燻烤上焦褐色再美切成片，

　　

　　

　　片片閃耀著誘人u光，五花肥瘦相間的特質，襯著些許辣醬更是一絕！

　　

　　 ▷ La Croisée des Chenins 2017

　　 ⧐ 白酒｜法國

　　酒體淡雅呈現清澈的金綠色，可以感受到青蘋果酸度於口中歡舞，帶有些許的礦石香，香草與奶油的橡木氣息，

　　

　　 

　　果香與酒體之間維持著很優雅的平衡，搭配生蠔或是清爽沙拉相得益彰，醉心的夜色指南，從這杯金色流光開始吧。

　　

　　 ▷ 2019 Domaine Guyon Bourgogne Pinot Noir

　　 ⧐ 紅酒｜勃根地

　　葡萄品種為黑皮諾 Pinot Noir，色澤為明亮討喜的紫紅色，單寧相對少，酒感輕盈奔放，

　　

　　搭佐野味料理十分合拍，像是生牛肉與羊膝都是不錯的選擇。

　　

　　 ⧐ 法國生蠔

　　本次生蠔選用的是吉拉朵及大衛赫夫，生蠔會依不同季節提供適合的種類。

　　

　　生蠔尺寸肥美飽滿且閃耀著光澤水感，咀嚼時不單單只有海味鮮美，還能感受到餘韻綿長的果仁甜味與礦質香，肉質柔香爽滑且富含彈性，

　　

　　擠上一瓣檸檬後，更自然地突顯出大海產物的純粹鮮美與細膩風味，搭上一口白酒，極品人間在這裡！

　　

　　 ⧐ 伊比利火腿水果沙拉/$380

　　以伊比利生火腿為主角，搭佐上切瓣無花果(或其餘當季水果)、芝麻葉與清爽鮮蔬，以陳年紅酒醋、台灣西螺醬油以及台灣苦茶油增香提味，

　　

　　最後刨上起司片與堅果碎，簡單純粹的鹹甜組合，卻注定成為經典的品酒食選。

　　

　　 ⧐ 韃靼生牛肉/$420

　　細挑USDA Prime菲力，揉入煙燻蛋黃醬、干貝美奶滋與油蔥酥製成這塊肉鮮醇郁的韃靼生牛肉，

　　

　　

　　將其抹上切片的法式長棍麵包，咀嚼可感受到滑嫩濕潤的純生食感與海味珍鮮，

　　

　　

　　結合長棍的清香與韌性口感，帶你優雅的穿越悠遊一趟山與海。

　　

　　 ⧐ 松露馬鈴薯千層/$320

　　將馬鈴薯一片一片層層堆疊，烤出這款萌入心的法式小長磚，

　　

　　

　　絢爛的光澤藏於焦烤紋理之中，妝點上松露、帕瑪森起司和酸奶，

　　

　　

　　Mosso輕舞雙手，賦予松露薯條全新食感與風貌。

　　Mosso 葡萄酒餐酒館

　　

　　📮 台中市西區存中街31號

　　📞 04-23760709

　　🕐 18:00-1:00/週二公休

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　　△ 建議提前預約：點我